5 тапас-баров Барселоны: от родины «бомбы» до мишленовского спин-оффа
Автор: Павел Д.
1. Quimet & Quimet — винный бар 1914 года в Poble Sec, где четвёртое поколение семьи подаёт консервы и монтадитос: анчоусы, моллюски, лосось с йогуртом и трюфельным мёдом. Только стоя, закрыт по выходным — работает в будни, 20–30 € на человека.
2. La Cova Fumada — таверна в Barceloneta, где в 1945-м изобрели «бомбу»: картофельный шар с мясом в остром соусе. Без вывески, без меню, только наличные, кухня работает, пока не закончится — 8–15 €.
3. Cal Pep — институция в El Born: морские тапас у стойки, где шеф сам решает, что подать. Свежайшие морепродукты, омлет с чоризо, тунец тартар; очереди — часть атмосферы, закладывайте 30+ минут — 10–30 €.
4. Bar La Plata — крошечный бар в Готическом квартале, который с 1945 года подаёт ровно четыре тапаса: жареные анчоусы, ботифарру, томатный салат и белую фасоль. Цены смешные — 2–5 € за тапас, только кэш.
5. Bar Canyí — неотаверна в Sant Antoni от шефов мишленовского Slow & Low: крокеты, гальда, русский салат плюс бургер из бычьего хвоста с кимчи. Винил в фоне и солнечная терраса сверху — 6–15 € за тапас.
Местные едят поздно: обед с 13:30, ужин не раньше 20:00 — приходите за 15–30 минут до открытия. Стойте у барной стойки, заказывайте в 2–3 захода, платите в конце. Наличные обязательны в Cova Fumada и La Plata.