В Побленоу закрывается пекарня Cruixent — 14 лет борьбы закончились

После 14 лет работы пекарня Cruixent в барселонском районе Побленоу окончательно закрывается в эту пятницу, 31 июля. Владельцы объявили об этом в соцсетях, назвав решение «очень взвешенным» и признав, что никогда не хотели бы сообщать такую новость. «Мы боролись, адаптировались, переизобретали себя — с полной самоотдачей и страстью», — говорится в прощальном посте.

Причин несколько: личных и экономических. Одна из владелиц, Хуана, давно заслужила пенсию, а Ури, инженер по образованию, может строить карьеру в лучших условиях. Плюс — растущие сложности с поиском и удержанием стабильной команды. «Есть битвы, которые маленький бизнес не может выиграть в одиночку», — констатируют пекари.

Владельцы также отмечают, что расходы растут, маржа сжимается, а культура потребления изменилась: люди всё чаще выбирают скорость, низкие цены и удобство, не задумываясь о последствиях для маленьких соседских магазинов. Несмотря на грусть, они уходят с чувством, что отдали всё — честно, с душой и заботой.

Для жителей Побленоу это очередная потеря локального бизнеса, который держался на энтузиазме и личном участии. Если вы хотите поддержать оставшиеся пекарни и магазины у дома — заглядывайте к ним почаще, пока они ещё работают.