Mina Barcelona: итальянская кухня с современным подходом в Эйшампле
Автор: Слава М.
🍝 Mina Barcelona открылся на Carrer de Casanova, 262 — итальянское место от трех партнеров (Jacopo, Riccardo, Oliviero) с шефом Julián Mannarino на кухне. Концепция: «рецепты нонны в современном чтении», вся паста — свежая, ручной работы, карта меняется по сезонам. Средний чек 40–50 € без напитков, но есть рабочие варианты: меню дня за 20 € и формула Quick за 16 € (первое и основное или основное и десерт, хлеб и вода включены).
🍷 Винная карта — отдельный разговор: обширный выбор натуральных и классических этикеток, подбирают под блюда. Ежемесячно устраивают «фиесты карбонары» — даты анонсят в Instagram. Телефон для брони: 933 15 43 51.
🥟 Из пробного меню: бомба из кальмара с хумусом из ндуи (3,50 €/шт.), панела с качо э пепе (4,50 €/шт.), конфированный порей с песто из рукколы и скморцей (15,50 €). Паппарделле с рагу из щёк и улитками (19 €) — густое, наваристое, с неожиданным акцентом. Равиоли с грибами, пармезаном и кофе (22 €) — жарёная нота кофе меняет привычную геометрию вкуса. Утка с сельдереем и ромеско (23,50 €) — мост между Италией и Каталонией.
🍮 Десерты держат уровень: панна-котта с инжиром (7,50 €) — нежная классика, флан с дольче де лече, пеканом и шоколадом (8 €) — для любителей густого сладкого. Кухня не боится сочетаний, но уважает продукт и технику. Место для тех, кто хочет итальянку не по шаблону, с сезонной логикой и ручной пастой.
📍 Удобно заезжать жителям Эйшампле и слева от Диагонали — тихая улица, пешая доступность от метро Hospital Clínic / Entença. Бронь заранее в выходные обязательна.