Лучший чизкейк Каталонии 2026 — и он в Побленоу
Автор: Слава М.
Кондитерская Jon Cake в бarcelонском районе Побленоу получила престижную награду Lactium как «Лучший чизкейк Каталонии 2026». Это первое участие марки в конкурсе — и сразу победа среди 23 финалистов. Сейчас в четырёх точках Jon Cake продают до 800 порций в день.
Секрет победного чизкейка — в комбинации трёх видов местного сыра: сливочного коровьего от Làctics l’Esquella, голубого из буйволиного молока и гарротши от Formatges Muntanyola. Жюри, в составе которого были прошлогодняя победительница Александра Наварро и шеф Эрик Ортуньо, отметило «кремовую текстуру и баланс между силой голубого сыра и мягкостью сливок».
Помимо денежного приза (€1000), победа укрепляет репутацию проекта, который стартовал в 2021 году и сейчас насчитывает локации в Ciutat Vella, Les Corts и Poblenou. Часть выручки от продаж марка направляет в фонд AMPANS, связанный с сыроварней Muntanyola. Теперь основатель Джон Гарсия, бывший инженер, нацелился на конкурс лучшего круассана.
📍 Jon Cake, Poblenou: Carrer de la Ciutat de Granada, 18. До других адресов легко добраться — все точки есть в соцсетях и на сайте пекарни.